Wenn ich morgens gehängt werden sollte, was durchaus möglich ist, hätte ich Bohnen auf Toast
Ort zum Essen
Katsuya in Los Angeles. Wenn ich morgens gehängt werden sollte, was durchaus möglich ist, hätte ich Bohnen auf Toast. Oh mein Gott, was für einen Unterschied es für die Stimmung aller gemacht hat!
Ich erinnere mich lebhaft daran, nach einem Steak Tartare zu fragen und darum zu bitten, dass es gut gemacht wird. Aber ich habe auch eine Art Anti-Midas-Touch: Ich kann die exotischsten Zutaten der Welt nehmen und sie langweilig machen.
Ich habe wirklich wirklich Angst, dass wir das Caff für immer verlieren. Ich kann ziemlich gutes Chili machen und ich mache gerne eine Lamm-Tajine mit Aprikosen. Ich habe es oft gesehen, man kann eine meuternde Filmcrew bekommen, weil ihnen das Catering nicht gefällt. Ab April wird er als John Gielgud in The Motive and the Cue am National Theatre zu sehen sein
. Und das meine ich ganz konkret: das Café, nicht das Café. Sie machen einen würzigen Thunfisch, das ist das Köstlichste. Ein Rezept zu befolgen ist für niemanden unbedenklich, aber ich scheine es einfach nie zu tun. Jedenfalls gab es so wenig Essen, dass wir, als wir schließlich geflohen sind – und ich glaube, wir sind geflohen – gleich um die Ecke gegangen sind und uns ein Omelett gegönnt haben, weil wir Hunger hatten! Und es waren jeweils 500 Pfund für diese winzige Mahlzeit. Aber es wirft einen interessanten Schatten, selbst wenn Sie versuchen, eine Mahlzeit zu genießen. Einmal habe ich mitten in einer Hitzewelle Regie geführt und jemanden losgeschickt, um so viele Eislutscher zu holen, wie wir in dieser knappen Umgebung finden konnten. Schrecklich. Ich muss bewusst langsamer werden. Ich habe im Laufe der Jahre versucht, viel abenteuerlustiger zu sein, aber im Grunde bin ich Arbeiterklasse, proletarischer Dreck und es ist sehr schwer, einige dieser Dinge auszurotten.Ich war 15 Jahre lang Vegetarier und hörte ungefähr im Jahr 2000 auf, ein Jahr nachdem The League of Gentlemen zum ersten Mal im Fernsehen lief. Vielleicht geht es einfach auf meine proletarischen Wurzeln zurück.
Getränk
Sauvignon Blanc, gekühlt. Weil ich das liebe und das habe ich sehr regelmäßig an einem Sonntag, weil es mich einfach glücklich macht. Ich denke, das liegt daran, dass wir alle sehr schnell gegessen haben, als ich ein Kind war, weil mein Vater es geklaut hätte, wenn wir es nicht getan hätten.
Ich werde Sie mit meinem furchtbar proletarischen Geschmack enttäuschen. Und wenn Sie sie verloren haben, stimmt etwas nicht. Obwohl die Dinge für Vegetarier so viel besser geworden waren, erinnere ich mich, dass ich irgendwo in Soho saß und mir diese Speisekarte ansah, und es gab drei Dinge, die ich essen konnte. Sie verschwinden einfach um die Mittagszeit und gehen in die Kneipe und holen sich dort etwas. Der Service war erstickend gut, wenn es ungefähr 13 Leute gibt, die Sie zu Ihrem Tisch führen. Ich war vor ein paar Wochen wegen eines Meetings in der Stadt, ich war ein bisschen früh dran und ich konnte absolut keinen Ort finden, der nicht Pret war. Kennst du das Gefühl, wenn du Schokolade hast und sie nicht wirklich schlucken willst, sondern sie einfach im Mund behalten möchtest? Es ist wie es ist.
Gericht zu machen
Ich mache ziemlich gutes Chili und ich genieße den Prozess. Ich meine nicht einmal einen erstaunlichen fettigen Löffel. Und es ist ein Problem. Es ist das Risiko, nicht wahr? Wenn das Abendessen von Ihnen abhängt, ist es nicht die Zeit, Risiken einzugehen.
Mark Gatiss spielt im Februar Larry Grayson in Nolly auf ITVX. Uff, es war eine Lektion, eine Lektion.
Meine Lieblingsdinge
Essen
Italienisches Essen ist insgesamt mein Favorit. Ich mag alle Arten von Nudelgerichten sehr und die Einfachheit der mediterranen Ernährung hat etwas, das mich wirklich anspricht. Ich bin mitten in einem Gespräch und ich schaue nach unten und bin fast fertig und alle anderen reden nur: „Oh nein, ich habe es schon wieder getan!"
Eine der lustigsten Erfahrungen meines Lebens war, als mein Partner und ich vor vielen Jahren nach Paris gingen. Weil ich keine Ahnung hatte; Es waren nur ein paar Worte, die ich in einem James-Bond-Film oder so gehört hatte.
Nochmals, zurück zu meinen Wurzeln, ich bin ein sehr schneller Esser. Wir haben uns entschieden, im George V zu bleiben und das Boot wirklich rauszuschieben und, wahnsinnig, im Hotelrestaurant zu essen. Er leitet The Unfriend am Criterion Theatre in London und ab nächsten Monat The Way Old Friends Do am Birmingham Rep. Und ich dachte nur: „Fuck it!" Also hatte ich Hühnchen und es war unglaublich langweilig und ich dachte: „Ich habe es vermasselt, ich habe 15 Jahre richtige Abstinenz für dieses langweilige Hühnchen verschwendet!" Am nächsten Tag hatte ich dann ein Bacon-Sandwich und alles war in Ordnung.
Ich bin ein hoffnungsloser Koch. Und auf eine sehr englische Art fängst du einfach an, dich zusammenzupressen, weil es keinen Spaß macht. Ich meine buchstäblich irgendwo, wo es Eier und Pommes und eine Tasse Tee gab. Sie verschwinden wirklich und es ist so eine Schande, weil es nichts Vergleichbares gibt.
Eine Armee marschiert auf dem Bauch, und das gilt auch für ein Filmteam Mark Gatiss: „Ich habe wirklich Angst, dass wir das Café für immer verlieren" | Markus Gatiss
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